The Cooper's Rest
Edinburgh Ouvert 2026
Le pub d'Easter Road renaît après dix ans d'obscurité, Newbarns à la pression
Dix ans fermé sur Easter Road, et la bière recommence enfin à couler. Le bâtiment a été restauré plutôt que vidé, et la cuisine mise sur des produits locaux et de saison. Les bières Newbarns dominent les pompes, épaulées par des spiritueux des distilleries de Leith Woodrow's et Blind Summit, avec une carte des vins qui s'inspire de l'esprit du Palmerston.
Easter Road file vers le nord en direction de Leith, à travers l'un des quartiers les plus authentiquement résidentiels d'Édimbourg. Faire revivre un pub à l'abandon plutôt que d'en faire des appartements, ça n'arrive pas souvent, et les habitants du coin l'ont remarqué.
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