ZAO

C casey hoang 55 reviews · Local Guide · vertaald 15 juli 2026

Zo'n goed afgeronde eetervaring, van ongelooflijk creatieve, experimentele gerechten met geweldige smaakcombinaties, briljante en gastvrije service, tot een gezellige, intieme sfeer. Petje af voor de chefs en het Zao-team, alles klopt precies!

T Transient Fullness 18 reviews · Local Guide · vertaald 16 april 2026

TLDR: een fusie van amusant en smakelijk (7,5/10) ZAO is prachtig ingericht. Hoewel ik geen foto's van het interieur heb gemaakt, vond ik de open keuken en de lage, sfeervolle verlichting geweldig. De warme gele tinten verhogen niet alleen de esthetiek, ze zijn ook een fantastische lichtbron voor foodfotografie. "Tôm Đào" is een gerecht van garnalen, geserveerd in een zure saus met geschaafd ijs en afgetopt met bosui. Het is een leuke textuurervaring, maar de uitvoering is relatief simpel. De moeite waard om een keer te proberen, maar wat je ziet is wat je krijgt. Je krijgt hier geen complexe moleculaire keuken of verbluffende verrassingen, maar teleurgesteld zul je waarschijnlijk ook niet zijn. Hun gevulde kippenvleugel is een van hun populairdere voorgerechten, en niet zonder reden. Als paddenstoelenliefhebber was de vulling helemaal naar mijn smaak. Het velletje was perfect knapperig. Ik kon de bijbehorende saus niet helemaal thuisbrengen, maar hij was licht en romig met een schone afdronk. Zeker een van mijn favoriete gerechten. ZAO heeft hun eigen versie van de "Bánh bột lọc" uit Huế. Dit is gemengd. Aan de ene kant genoot ik echt van de umami van gerookte paling en foie gras. Geweldige ervaring. Van de textuur ben ik echter geen grote fan. De vulling was schaars, waardoor de bánh bột lọc na de eerste hap gewoon uit elkaar valt. Alles bij elkaar genomen geen slecht gerecht. Het eendengerecht was ongelooflijk gaar. Een prachtig roze binnenkant met een knapperige buitenkant. Terwijl de chef(s) duidelijk weten hoe ze met eend moeten omgaan, was de saus wat flauw en trok hij het gerecht niet echt. Het gerecht dreef volledig op de kwaliteit van het vlees. Hoewel ik niet vaak zwaardvis eet, is het altijd zo'n genot als ik het wel doe. Zwaardvis heeft altijd die vlezige textuur van al die strak opeengepakte spiervezels waar ik van hou. Ik denk dat de chef van ZAO het ook hier geweldig heeft bereid. Ook hier waren de bijgerechten en de saus weer wat mager. ZAO lijkt een beetje in een tussenpositie te zitten. Ze noemen zichzelf "Fun & Casual Dining", maar hun prijzen voelen wat hoog aan voor het casual publiek. Het gebrek aan een seizoensgebonden of wisselend menu zou gasten kunnen ontmoedigen om na dat eerste bezoek terug te komen. Al met al heb ik een fijne tijd gehad.

C Cat-Tuong Huyen 44 reviews · Local Guide · vertaald 24 maart 2026

Na een lange dag voelde eten bij Zao Eatery als een zachte reset. De ruimte en service zorgen bijna meteen voor een gevoel van rust, niet overdreven chic, maar warm en doordacht ingericht. De sfeer is gezellig genoeg voor een date, een bijpraatmoment met goede vrienden, of zelfs een klein familie-uitje met tieners. Het interieur neigt naar een zachte, intieme vibe, met precies het juiste niveau van verlichting en ruimte om je op je gemak te voelen zonder dat het te stil of formeel wordt. Het is het soort plek waar gesprekken na een lange dag vanzelf op gang komen. Wat het eten betreft, alles was mooi gepresenteerd en over het algemeen goed in balans qua smaak. Ik probeerde in totaal vijf gerechten, en hoewel geen ervan echt uitblonk, waren ze leuk genoeg om de stemming op te krikken en me voldaan te laten voelen. Het hoogtepunt voor mij was zeker de brioche met gezouten honingboter: simpel maar verrassend lekker, met een zachte textuur en een rijke, licht zoetzoute afdronk. Al met al een aangename eetervaring die meer draait om comfort en sfeer dan om gedurfde culinaire verrassingen.

K Kate Chi 7 reviews · vertaald 3 maart 2026

Geweldige plek voor een date of gewoon om lang met vrienden te zitten praten. Geweldige cocktails, het zalmgerecht (hoi hurong) was echt lekker en vers! De andere gerechten waren ook goed, niet het beste wat je ooit proefde, maar toch heel acceptabele kwaliteit van alle ingrediënten. De sfeer hier is precies goed en het personeel is superbeleefd.

M Maria Zirra 14 reviews · Local Guide · vertaald 4 januari 2026

Ik wilde deze plek echt leuk vinden, maar het eten was niets bijzonders. De inrichting is geweldig, heel chic. De service was uitstekend. Chapeau voor het hele bedieningspersoneel. Ik had de eendenborst en mijn partner de zwaardvisbuik. De eendenborst was sappig en goed bereid, de vis was iets droog. De porties waren oke, het eten was goed uitgevoerd, de smaak was vrij flauw en de bijgerechten waren wat matig. Om de hype waar te maken, moeten de sauzen echt een stuk beter. De wijnpairing was uitstekend, en hun jun-thee met kumquat, peer en kamille was een van de beste drankjes die ik in Hanoi heb gehad.