Amane Sushiya: professional interior shot of restaurant

Amane Sushiya: professional shot of chefs working

Amane Sushiya: clear, professional shot of entrance

Amane Sushiya: appetizing display of restaurant food

Amane Sushiya: high quality interior sushi bar

Amane Sushiya: professional photo of chef working

7 foto's

Amane Sushiya

Name: Amane Sushiya
Address: 15F Le Thanh Ton Street, Bến Nghé, District 1, Ho Chi Minh City, Bến Nghé, 700000, VN
Telephone: +84907383805
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.9

★ 4.9 · 154 reviews Ho Chi Minh City Geopend 2026

Routebeschrijving Instagram

Edomae nigiri, alleen aan de counter

Geen rolls, geen menukaart om doorheen te bladeren. Eén chef, één counter en een vast menu gebouwd op de Edomae-techniek: vis die wordt gepekeld, gerijpt of gemarineerd voordat hij bij de rijst komt.

De rijst zelf is gekruid met rode rijstazijn en wordt warmer geserveerd dan je zou verwachten. Amane zit aan Le Thanh Ton, plekken raken snel vol.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Byron Doan 9 reviews · vertaald 22 juli 2026

Geweldige service en eten. Ik raad mijn vrienden en familie aan hier te komen.
Jay Miller 28 reviews · Local Guide · vertaald 21 juli 2026

Absoluut niet te missen. Beste sushi-ervaring in Vietnam... vergelijkbaar met wat je zou vinden op de beste plekken in Tokio. De zorg en precisie in hun techniek is pure liefde. De ingrediënten kunnen niet verser... 10 sterren... nee, 5 sterren!
Minh Thư Mai 11 reviews · Local Guide · vertaald 12 juni 2026

Het personeel hier is ongelooflijk gastvrij en attent. Ik bestelde het 1.935++ menu gecombineerd met de sakeproeverij, en de hele ervaring duurde ongeveer een uur. Elk gerecht was heerlijk, de uni en tonijn waren absolute uitschieters, en ik vond het geweldig hoe de chefs elk ingrediënt doordacht introduceerden. Voor iedereen met een lagere alcoholtolerantie zoals ik, raad ik de Bananakobo Sake sterk aan. Die was perfect. Zeker een plek die ik aanraad!
YL Kim 23 reviews · Local Guide · vertaald 3 juni 2026

We kwamen oorspronkelijk voor een snelle maaltijd, maar de ervaring voelde veel bijzonderder aan dan ik had verwacht. Het restaurant heeft een gezellige, authentieke Japanse sfeer, en je merkt dat het team trots is op wat ze doen. De hoofdchef was duidelijk gepassioneerd en had veel kennis over de ingrediënten, wat de ervaring nog aangenamer maakte. Kom zeker terug om de volgende keer de dinner omakase te proberen.
Minh 6 reviews · vertaald 25 mei 2026

We hadden hier een geweldige ervaring met nigiri en sake. Alle tonijn nigiri gerechten zijn indrukwekkend en veranderden onze mening. Het eten is zo goed dat we vergaten de foto te maken.