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7 photos

Amane Sushiya

★ 4.9 · 154 avis Ho Chi Minh City Ouvert 2026

Itinéraire Instagram

Nigiri Edomae, uniquement au comptoir

Pas de makis, pas de carte à parcourir. Un seul chef, un comptoir et un menu fixe fondé sur la technique Edomae : le poisson est mariné, affiné ou salé avant même de toucher le riz.

Le riz lui-même est assaisonné au vinaigre rouge et servi plus chaud qu'on ne l'imagine. Amane se trouve rue Le Thanh Ton, les places partent vite.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • Byron Doan 9 avis · traduit 22 juillet 2026

    Service et cuisine incroyables. Je recommanderai cet endroit à mes amis et à ma famille.

  • Jay Miller 28 avis · Local Guide · traduit 21 juillet 2026

    À ne pas manquer. La meilleure expérience sushi au Vietnam, comparable à ce qu'on trouve dans les meilleures adresses de Tokyo. Le soin et la précision de leur technique, c'est de l'amour pur. Les ingrédients ne pourraient pas être plus frais... 10 étoiles... non, 5 étoiles !

  • Minh Thư Mai 11 avis · Local Guide · traduit 12 juin 2026

    Le personnel est incroyablement accueillant et attentionné. J'ai pris le menu à 1.935++ avec l'accord de sakés, et toute l'expérience a duré environ une heure. Chaque plat était magnifique, l'uni et le thon étaient de loin les meilleurs, et j'ai adoré la façon dont les chefs présentaient chaque ingrédient avec soin. Pour ceux qui, comme moi, supportent moins bien l'alcool, je recommande vivement le saké Bananakobo. C'était parfait. Une adresse que je recommande sans hésiter !

  • YL Kim 23 avis · Local Guide · traduit 3 juin 2026

    On s'est arrêtés à l'origine pour un repas rapide, mais l'expérience s'est révélée bien plus spéciale que ce que j'imaginais. Le restaurant a une ambiance japonaise chaleureuse et authentique, et on sent que l'équipe est fière de son travail. Le chef était clairement passionné et très connaisseur des ingrédients, ce qui a rendu l'expérience encore plus agréable. On reviendra sans hésiter pour essayer l'omakase du soir la prochaine fois.

  • Minh 6 avis · traduit 25 mai 2026

    On a passé un super moment ici avec des nigiri et du saké. Tous les nigiri au thon étaient impressionnants et nous ont fait changer d'avis. La nourriture était tellement bonne qu'on a oublié de prendre des photos.

15F Le Thanh Ton Street, Bến Nghé, District 1, Ho Chi Minh CityOuvrir dans Google Maps
Sushi · Japonaise · Counter diningCuisine et style
$$$-$$$$Gamme de prix · ₫1,000,000+
amane.vnSite web +84907383805Téléphone

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