Pot au Phở 2.0
★ 4.7 · 32 avis Ho Chi Minh City Ouvert 2025
Dix plats de phở, un comptoir, quatorze places
Peter Cường Franklin dirige aussi Ănăn, quelques portes plus loin. Ici, il prend le plat sur lequel chaque Vietnamien a un avis et en fait un menu dégustation de dix plats : phở moléculaire, tartare de phở à l'oursin, un bouillon traité avec le même sérieux qu'un consommé dans une cuisine française.
Quatorze places entourent le comptoir, on regarde cuisiner à bout de bras, presque comme au théâtre. Le menu coûte 2.600.000 dongs. Réservation obligatoire, et bien à l'avance.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Clemence Chu 15 avis · traduit 10 juin 2026
Une expérience tellement unique en plein cœur de Ho Chi Minh Ville. Chaque plat était tellement bien pensé. Merci au chef Peter et au personnel adorable, vraiment adorable, qui a expliqué chaque plat et travaillé si dur. Je rêve encore du bún riêu au homard
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Joe Kang 12 avis · Local Guide · traduit 23 mai 2026
Expérience culinaire fun entre amis ! Super service !
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Kimberly Yurisich 2 avis · traduit 2 mai 2026
Une version vraiment innovante du pho classique : le pho moléculaire en une bouchée est à ne pas manquer. On a pris le pâté chaud (en croûte) et le pot au pho (aussi en croûte), et on a regardé d'autres tables profiter de l'os à moelle. Les cocktails étaient remarquables sur toute la ligne, on en a essayé quelques uns ;) Le service était sympathique et accessible. Vivement recommandé, et un prix vraiment correct pour la qualité de l'expérience offerte.
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Son Nguyen 56 avis · Local Guide · traduit 11 avril 2026
On ne peut pas apporter et ouvrir son propre vin. On aurait payé, et on aurait même acheté des choses en plus de leur carte si nécessaire. Le manager, le propriétaire, n'avait pas l'air très content quand on a demandé. L'équipe de service est quand même très gentille. À noter que les sièges sont des chaises de bar, donc plutôt inconfortable pour les personnes âgées.
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Lana Tran 40 avis · Local Guide · traduit 31 janvier 2026
Le pho est probablement le plat vietnamien le plus connu, et pourtant j'ai toujours pensé qu'aucun chef ne pourrait le hisser au rang de gastronomie fine jusqu'à ce que je découvre le menu dégustation ici. Tous les plats sont tellement créatifs et beaux tout en restant fidèles à leurs racines vietnamiennes. Je n'aurais jamais imaginé qu'on puisse envelopper le goût d'un bouillon de pho dans une simple bouchée de gelée, mais le chef Peter Cuong l'a fait !! Je suis venue 2 fois en un mois juste pour le menu dégustation, et j'ai déjà hâte de la prochaine fois !! 💝
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.