Pot au Phở 2.0: high quality interior atmosphere shot

Pot au Phở 2.0: happy customers and interior

Pot au Phở 2.0: high quality, appetizing food photography

Pot au Phở 2.0: high quality appetizing food photo

Pot au Phở 2.0: high quality professional food photography

Pot au Phở 2.0: high quality food presentation

Pot au Phở 2.0: professional and appetizing food photography

Pot au Phở 2.0: appetizing, high-quality food photography

Pot au Phở 2.0: high quality food photography

10 foto's

Pot au Phở 2.0

Name: Pot au Phở 2.0
Address: 89 Ton That Dam Street, Bến Nghé, District 1, Ho Chi Minh City, Bến Nghé, VN
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.7

★ 4.7 · 32 reviews Ho Chi Minh City Geopend 2025

Routebeschrijving Instagram

Tien gangen phở, één bar, veertien plekken

Peter Cường Franklin runt een paar deuren verderop ook Ănăn. Hier pakt hij het gerecht waar elke Vietnamees een mening over heeft en maakt er een tasting menu van tien gangen van: moleculaire phở, phở tartaar met zee-egel, een bouillon behandeld met dezelfde precisie als een Franse keuken een consommé geeft.

Veertien plekken rond de bar, dus je ziet het kookproces van dichtbij, bijna als theater. Het menu kost 2.600.000 dong. Alleen op reservering, en ruim van tevoren boeken.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Clemence Chu 15 reviews · vertaald 10 juni 2026

Zo'n unieke ervaring in het hart van HCM. Elk gerecht was zo goed doordacht. Dank aan chef Peter en het superlieve personeel dat elk gerecht uitlegde en zo hard werkte. Ik droom nog steeds van de lobster bún riêu
Joe Kang 12 reviews · Local Guide · vertaald 23 mei 2026

Leuke eetervaring met vrienden! Geweldige service!
Kimberly Yurisich 2 reviews · vertaald 2 mei 2026

Een heel innovatieve kijk op de klassieke pho: de moleculaire pho in één hap moet je echt proberen. We namen de warme paté (en croute) en de pot au pho (ook en croute) en zagen andere tafels genieten van het beenmerg. De cocktails waren stuk voor stuk uitstekend, we probeerden er een paar ;) De bediening was vriendelijk en toegankelijk. Sterke aanrader en heel goed geprijsd voor de kwaliteit van de ervaring die het biedt.
Son Nguyen 56 reviews · Local Guide · vertaald 11 april 2026

Je mag geen eigen wijn meenemen en openen. We hadden er graag voor betaald en zelfs extra van hun kaart besteld als dat nodig was. De manager of eigenaar leek niet zo blij toen we ernaar vroegen. Het bedieningsteam is wel heel vriendelijk. Let op: de zitplekken zijn barkrukken, dus dat is nogal onhandig voor oudere gasten.
Lana Tran 40 reviews · Local Guide · vertaald 31 januari 2026

Pho is waarschijnlijk het bekendste Vietnamese gerecht, maar ik dacht altijd dat geen enkele chef het ooit naar fine dining niveau zou kunnen tillen, tot ik hier het proeverijmenu proefde. Alle gerechten zijn zo creatief en mooi en toch trouw aan hun Vietnamese wortels. Ik had nooit gedacht dat de smaak van pho bouillon in één enkel geleihapje gevangen kon worden, maar chef Peter Cuong deed het!! Ik ben hier al 2 keer binnen een maand geweest, alleen voor het proeverijmenu, en ik kan niet wachten tot de volgende keer!! 💝