Chị Mơ

Ho Chi Minh City Geopend 2025

Drie bouillons per dag, gebaseerd op studiereizen naar Hanoi

Chef Huỳnh Chí Khang bracht maanden in Hanoi door om te ontrafelen hoe het noorden phở maakt, voordat hij Chị Mơ opende in Thảo Điền. Elke dag draaien er drie apart getrokken bouillons, elk gericht op een andere regionale stijl, en het rundvlees krijgt een sous-vide behandeling waarvoor je bij een straatstalletje eruit zou worden gezet. Het werkt.

Bánh mì en cơm rang maken de kaart compleet. De tuinlocatie aan Le Van Mien is open van 6:30 tot 22:00 uur, dus zowel ontbijt-phở als een laat diner kan er.

Goed om te weten

• Open from 6:30am, one of the better early breakfasts in Thảo Điền.

23C Le Van Mien Street, Thảo Điền, Thủ Đức © OpenStreetMap

Feedback geven