Akuna

Ho Chi Minh City Ouvert Date d'ouverture inconnue

Menu européen, neuf étages au-dessus de Saïgon

Autour de la cuisine ouverte pendent environ 1 200 tiges lumineuses, pensées pour capter un courant au coucher du soleil. Le chef Sam Aisbett, qui s'est fait un nom à Sydney et Singapour, plie la technique européenne autour de produits vietnamiens et importés, jusqu'à décrocher une étoile Michelin en 2026.

Un accord mets-vins australien et international est proposé pour qui le souhaite. C'est une soirée à menu fixe, réservation obligatoire, au neuvième étage du Le Méridien, pas un endroit pour passer sans prévenir.

9F, Le Méridien Saigon, 3C Ton Duc Thang Street, Bến Nghé, District 1 © OpenStreetMap

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