Akuna

Ho Chi Minh City Abierto Fecha de apertura desconocida

Menú europeo, nueve pisos sobre Saigón

Alrededor de la cocina abierta cuelgan unas 1.200 varillas de luz, pensadas para atrapar una corriente al atardecer. El chef Sam Aisbett, que hizo su nombre en Sídney y Singapur, dobla la técnica europea conocida alrededor de producto vietnamita e importado, hasta ganar una Estrella Michelin en 2026.

Hay maridaje de vinos australianos e internacionales si lo quieres. Es una noche de menú fijo, hay que reservar, en el noveno piso del Le Méridien, no de entrada libre.

9F, Le Méridien Saigon, 3C Ton Duc Thang Street, Bến Nghé, District 1 © OpenStreetMap

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