Cục Gạch Quán

Ho Chi Minh City Ouvert Date d'ouverture inconnue

Deux maisons, un bassin à koïs, des légumes de leur propre ferme

Cục Gạch Quán occupe deux salles à manger qui se font face de part et d'autre d'une rue à Ho Chi Minh-Ville, séparées par un bassin à koïs et un jardin verdoyant. Le lieu est né de l'idée de l'architecte Trần Bình sur le goût que devrait avoir une cuisine familiale vietnamienne simple, et une grande partie des légumes vient encore de la propre ferme du restaurant.

La carte reste surtout traditionnelle : tofu frit à la citronnelle et au piment, et le fameux canh chua cá hú, une soupe de poisson à la fois acidulée et sucrée. Un Bib Gourmand lui a été attribué en 2026. Garde de la place pour la banane frite ou la gelée herbacée sương sâm.

10 Dang Tat Street, Tân Định, District 1 © OpenStreetMap

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