Cục Gạch Quán

Ho Chi Minh City Geopend Openingsdatum onbekend

Twee huizen, een koivijver, groenten van hun eigen boerderij

Cục Gạch Quán bestaat uit twee eetzalen die elkaar aankijken over een straat in Ho Chi Minh City, met een koivijver en een groene tuin ertussen. Het begon als architect Trần Bình's statement over hoe eenvoudige Vietnamese huiskost zou moeten smaken, en veel van de groenten komen nog altijd van de eigen boerderij van het restaurant.

Het menu blijft grotendeels traditioneel: gefrituurde tofu met citroengras en chili, en de signature canh chua cá hú, een visssoep die zowel zuur als zoet uitpakt. Het won in 2026 een Bib Gourmand. Bewaar ruimte voor de gefrituurde banaan of de kruidige sương sâm-gelei.

10 Dang Tat Street, Tân Định, District 1 © OpenStreetMap

Feedback geven