Bánh Canh Cua Bà Ba

Ho Chi Minh City Ouvert Date d'ouverture inconnue

Un seul plat, un bol orange vif de soupe au crabe

Dans une ruelle près de Nguyen Bieu, cette petite gargote ne fait pratiquement qu'une chose : le bánh canh cua, une soupe de nouilles de riz au crabe si orange qu'elle semble rayonner. Elle est servie dans un petit bol individuel ou dans une marmite en terre cuite à partager, le bouillon rempli de pâté de poisson, de chair de crabe et de rubans d'œuf, avec une sauce piment vert et citron vert à côté.

Si vous avez plus faim, ajoutez les bâtonnets de pâte frite et le pied de porc fondant. C'est une adresse Bib Gourmand, avec des places à l'intérieur comme en terrasse, et une clientèle presque entièrement locale.

84/6 Nguyen Bieu Street, District 5 © OpenStreetMap

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