Bium

B Bob Bab 9 reviews · vertaald 24 juni 2026

Vanaf het moment dat je binnenkomt is het een bijzondere ervaring. Heel rustgevend en natuurlijk. Mijn eerste indruk was de geur van hout. Elk detail was geweldig: het eten, de service, de presentatie en de sfeer. De smaken waren ongelooflijk en ik hield vooral van de kleine gerechtjes en groentegerechten. Ik heb de aantekeningen van het menu bewaard. De drankjes waren heerlijk en het dessert met zwarte sesam was fantastisch.

E Ellie 194 reviews · Local Guide · vertaald 19 juni 2026

Ik wilde mijn ouders een andere kant van de Koreaanse keuken en cultuur laten zien en samen tijdens onze familiereis iets verfijnds maar ontspannens beleven, en Bium bleek de perfecte keuze. Uitzonderlijke, verrassende tempelkeuken, bereid en geserveerd door warme, kundige mensen. De presentatie is bedrieglijk eenvoudig maar zit vol details en nauwgezet werk. Er waren veel groentesoorten die je buiten Korea nauwelijks vindt, verwerkt tot allerlei pickles bij heerlijke granen en bouillons. Mijn favoriet was de tofu gegrild in perilla-olie. Ze gaven ons ook porties rijst mee naar huis om de ervaring voort te zetten.

T Tyler Clark 133 reviews · Local Guide · vertaald 16 juni 2026

Wow! Een van de beste culinaire ervaringen van mijn leven. Ik ben in de meeste van de 50 beste restaurants ter wereld geweest, en bij talloze 2 en 3 Michelinsterrenzaken. Leuk allemaal, maar vaak overdreven ingewikkeld of tegen het einde van de maaltijd bijna misselijkmakend. Ik noem dit alleen om mijn review kracht bij te zetten ;) Bium is een rustige, Aman-achtige oase midden in Seoul. Ze serveren verfijnde tempelkeuken en het is werkelijk voortreffelijk. De hele ervaring was fenomenaal, van het binnenkomen van de ruimte tot het zitten naast monniken tot de afsluitende thee na het dessert.

T Tess Thomas 39 reviews · Local Guide · vertaald 2 juni 2026

Uitzonderlijke maaltijd. Een aanrader als culinair avontuur om de eeuwenoude traditie van tempelkeuken te leren kennen. De gerechten waren doordacht, smaakvol en met een duidelijk doel bereid. Ik kom hier zeker terug.

M Mirko Krsic 94 reviews · Local Guide · vertaald 23 mei 2026

We zijn vandaag naar Bium geweest om een verjaardag te vieren en de hele ervaring liet niets te wensen over. Het eten, de sfeer, de service... alles was onberispelijk. We voelden ons erg welkom en het personeel legde elk gerecht en de complexe samenstelling ervan uitgebreid uit. De avond bestond uit zes veganistische gangen, gebouwd rond de vier elementen aarde, water, vuur en lucht. Elk gerecht was een combinatie van veel kleine schotels die op zich al ontzettend lekker waren. Samen zorgden ze voor een compleet nieuwe ervaring. Een aanrader, vegan of niet. Elke cent waard.