Gaggen by Choi Junho
★ 5.0 · 10 reviews Seoul Geopend Openingsdatum onbekend
Kaiseki in Cheongdam, meteen een ster
Choi Junho kookt kaiseki, het Japanse meergangenformat dat strikt om het seizoen draait, in een kleine ruimte boven de straat in Cheongdam. De ingrediënten bepalen het menu week na week in plaats van een vaste set signature-gerechten, precies zoals kaiseki bedoeld is en buiten Japan zelden gebeurt.
De Michelin Guide Seoul & Busan 2026 gaf het restaurant een ster, een van de tien nieuwe of gepromoveerde adressen in een recordjaar voor de Koreaanse editie van de gids. Het diner begint om 19.00 uur en kost rond de ₩400.000.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
배태천 1.249 reviews · Local Guide · vertaald 28 juni 2026
Het concept om te eten terwijl je het hele bereidingsproces in detail kunt volgen is geweldig. Het was interessant en leuk om de verse ingredienten te zien en het hele proces van bereiding tot bord te volgen. Ik vond het ook fijn hoe het restaurant een luchtige sfeer probeerde neer te zetten. Er waren veel bedienden, dus de service verliep snel en soepel. De wijnpairing was ook uitstekend.
-
Taylor Baker 40 reviews · Local Guide · vertaald 29 mei 2026
Een waardevolle ervaring. Ik was blij om een authentiek Japans kaiseki restaurant met een Michelinster te bezoeken. Bedankt.
-
Laloena Aacher 459 reviews · Local Guide · vertaald 6 mei 2026
We hebben heerlijk gegeten, alles was prachtig gepresenteerd, net als kunst. En alles smaakte ook nog eens heerlijk!
-
tmaker80 72 reviews · Local Guide · vertaald 28 januari 2026
De gezellige sfeer was heerlijk, en de seizoensgebonden zeevruchten waren over het geheel genomen erg goed.
-
권혁진 (Jin) 983 reviews · Local Guide · vertaald 9 november 2025
Een smaakfeest van Michelinchefs. Premium ingredienten en een verfijnde smaak. Perfect tot en met de dessertwijn.
Anderen bezochten ook
Caden
Restaurant Jueun
Soul
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.