Gaggen by Choi Junho
★ 5.0 · 10 avis Seoul Ouvert Date d'ouverture inconnue
Kaiseki à Cheongdam, étoilé dès l'ouverture
Choi Junho cuisine le kaiseki, ce format japonais à plusieurs services rythmé strictement par la saison, dans une petite salle de Cheongdam au-dessus de la rue. Les ingrédients dictent le menu semaine après semaine plutôt qu'un répertoire fixe de plats signature, comme le kaiseki est censé fonctionner et le fait rarement hors du Japon.
Le Guide Michelin Séoul & Busan 2026 a accordé une étoile au restaurant, l'une des dix adresses nouvelles ou promues d'une année record pour l'édition coréenne du guide. Le dîner commence à 19h et coûte environ ₩400 000.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
배태천 1 249 avis · Local Guide · traduit 28 juin 2026
Le concept de manger en regardant le processus de préparation minutieux est excellent. C'était intéressant et agréable de voir les ingrédients frais et tout le processus, de la préparation au repas. J'ai aussi aimé que le restaurant essaie de créer une ambiance ludique. Il y avait beaucoup de serveurs, donc le service a été rapide et confortable. L'accord mets-vins était aussi excellent.
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Taylor Baker 40 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026
C'était une expérience pleine de sens. J'étais content de pouvoir visiter un authentique restaurant kaiseki japonais et un établissement étoilé Michelin 1 étoile. Merci.
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Laloena Aacher 459 avis · Local Guide · traduit 6 mai 2026
On a passé un super repas, tout était magnifiquement présenté comme une œuvre d'art. Et tout avait un goût tellement délicieux !
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tmaker80 72 avis · Local Guide · traduit 28 janvier 2026
L'ambiance cosy était un vrai plaisir, et les fruits de mer de saison étaient globalement très bons.
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권혁진 (Jin) 983 avis · Local Guide · traduit 9 novembre 2025
Un festin de saveurs par des chefs Michelin. Des ingrédients premium et un goût raffiné. Parfait jusqu'au vin de dessert.
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Merci !
Merci, on regarde ça.