Soul

Seoul Ouvert Date d'ouverture inconnue

Un couple de chefs mariés qui cuisine sa propre histoire

Oubliez la carte figée. Yoon Dae-hyun et Kim Hee-un, chefs mariés, construisent chaque menu autour d'une seule idée et l'abandonnent une fois épuisée, plutôt que de s'appuyer sur des plats fixes. La cuisine est coréenne contemporaine, avec des techniques puisées partout où elles fonctionnent.

La maison détient une étoile Michelin dans le guide 2026 et deux Blue Ribbons. Elle se trouve dans un sous-sol de Haebangchon, plus difficile à trouver que l'adresse ne le laisse croire, alors prévoyez le temps de grimper la colline.

Bon à savoir

• Parking is difficult in Haebangchon, so take the subway to Noksapyeong.

B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu © OpenStreetMap

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