Gohyeon

Seoul Ouvert juillet 2026

Un comptoir kappo en salons privés dans le 63 Building

Le chef Bae Jae-hoon a dirigé pendant des années Gappo Aki et Sukiyaki Taka avant qu'un passage dans la saison 2 de l'émission culinaire Culinary Class Wars n'accroisse encore sa notoriété. En juillet 2026, il a ouvert Gohyeon dans la rue gastronomique en sous-sol du 63 Building à Yeouido, juste à côté de l'espace Centre Pompidou du bâtiment, chaque place se trouvant dans un salon privé, un format pensé pour les dîners d'affaires et les réunions de famille qui veulent parler sans être entendus du reste de la salle.

La cuisine propose des menus dégustation façon kappo aux côtés d'un sukiyaki façon Kansai, misant sur le petit théâtre de la cuisine à table plutôt que sur un long menu dégustation unique. C'est un mariage inhabituel pour un immeuble davantage connu pour son observatoire et son aquarium que pour la gastronomie, mais le 63 Building remplit discrètement ses étages inférieurs d'adresses gourmandes depuis un moment, et Gohyeon en est, à ce jour, la plus ambitieuse.

B1F, 63-ro 50, Yeongdeungpo-gu, Seoul (63 Building) © OpenStreetMap

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