Gohyeon
Seoul Abierto julio de 2026
Una barra kappo con salas privadas dentro del 63 Building
El chef Bae Jae-hoon dirigió durante años Gappo Aki y Sukiyaki Taka antes de que su paso por la segunda temporada del concurso de cocina Culinary Class Wars elevara aún más su perfil. En julio de 2026 abrió Gohyeon en la calle gourmet del sótano del 63 Building de Yeouido, junto al espacio del Centro Pompidou del edificio, con cada asiento dentro de una sala privada, un formato pensado para cenas de negocios y reuniones familiares que quieren hablar sin que el resto de la sala escuche.
La cocina ofrece menús degustación al estilo kappo junto a un sukiyaki al estilo de Kansai, apoyándose en el pequeño teatro de cocinar en la mesa en lugar de un único menú degustación largo. Es una combinación inusual para un edificio más conocido por su mirador y su acuario que por la alta cocina, pero el 63 Building lleva tiempo llenando discretamente sus plantas bajas de destinos gastronómicos, y Gohyeon es, hasta ahora, el más ambicioso.
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