Soul

Seoul Abierto Fecha de apertura desconocida

Una pareja de chefs casados que cocina su propia historia

Aquí no hay carta fija que esperar. Yoon Dae-hyun y Kim Hee-un, chefs casados entre sí, construyen cada menú alrededor de una sola idea y la retiran cuando se agota, en vez de repetir un conjunto de platos. La cocina es coreana contemporánea, con técnicas tomadas de donde sea que funcionen.

El restaurante tiene una estrella Michelin en la guía de 2026 y dos Blue Ribbons. Está en un sótano de Haebangchon, más difícil de encontrar de lo que sugiere la dirección, así que hay que reservar tiempo para la subida de la cuesta.

Bueno saberlo

• Parking is difficult in Haebangchon, so take the subway to Noksapyeong.

B1, 35 Sinheung-ro 26-gil, Yongsan-gu © OpenStreetMap

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