GiwaKang

Name: GiwaKang
Address: 4F, 9 Nonhyeon-ro 152-gil, Gangnam-gu, Seoul, Apgujeong & Dosan, KR
Telephone: +8225172511
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.5

★ 4.5 · 13 reviews Seoul Geopend 2025

Boek een tafel Instagram

Franse techniek ontmoet hansik, met een Michelinster als resultaat

Kang Minchul maakte zijn naam met Franse keuken onder zijn eigen naam in Seoel. GiwaKang, sinds begin 2025 open in Sinsa, is wat er gebeurt als hij die techniek loslaat op de Koreaanse keuken: kaviaar op jeotgal, een ganjang gejang die net zo lang bewerkt wordt tot hij als volwaardig gerecht standhoudt, niet als bijgerecht.

Het restaurant kreeg binnen een jaar een MICHELIN-ster. Drie verdiepingen hoger vind je GiwaBar, ideaal voor een drankje vooraf of achteraf. Reserveren kan vanaf de eerste van de maand, voor de maand erna.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Suhyeon Woo 45 reviews · Local Guide · vertaald 23 april 2026

Ook al was het mijn derde bezoek, Giwakang was nog steeds perfect ✨ Ik wilde mijn verjaardag op een bijzondere manier vieren, dus ging ik er na lange tijd weer eens naartoe 🥰 Elke gang zat vol details, en het voelde nog specialer omdat er niet alleen heerlijk eten in zat, maar ook een verhaal. De alcoholvrije mocktails Ato en Yunseul, die de bekende sommelier Lee Jung-in vriendelijk toelichtte, maakten echt indruk, en de bediening was attent en vriendelijk, waardoor ik me de hele maaltijd op mijn gemak voelde. Dit is een plek die ik van harte aanraad voor jubilea of bijzondere gelegenheden 🤍
Peter Chang 46 reviews · Local Guide · vertaald 21 april 2026

Dit is meer iets voor gevorderden in de Koreaanse keuken. De smaken zijn best sterk en uitgesproken. Ben je nieuw in de Koreaanse gastronomie, probeer dan eerst de zachtere Michelinzaken en kom hierna terug. Fine dining op zijn best, maar met een pittig prijskaartje. De wijnkaart is lang maar de prijs kwaliteit is lastig te overzien. Minimaal 100 dollar voor bijna elke wijn. De sommelier wijst je meteen richting het topsegment, wat wat ongemakkelijk aanvoelt. De bediening is uitstekend. Het pand is vrij nieuw. Goed teamwork. Ik zou hier graag regelmatig komen.
Ni _ 44 reviews · Local Guide · vertaald 18 april 2026

De bediening was heel vriendelijk, het eten kunstig en heerlijk, maar het was net iets te chic naar mijn smaak. Alleen al aan drank ging zo'n 400.000 won per persoon op.
JY 50 reviews · Local Guide · vertaald 17 april 2026

Een fantastische maaltijd, nog beter gemaakt door de creatieve en slim uitgevoerde wijnpairing. Ik heb niet heel veel Michelinmaaltijden gehad, maar van alle eten-drank combinaties die ik door de jaren heen heb geprobeerd, sprong deze er echt uit. Het tilde het eten enorm naar een hoger niveau. Ik was hier voor de 40e verjaardag van een vriend, maar de avond was ook persoonlijk bijzonder voor mij, want dit was mijn eerste dag in Korea sinds 2000. Na 26 jaar weg te zijn geweest voel ik een vreemd soort trots bij het besef dat plekken als deze de steeds groeiende vooruitgang van Seoul, en Korea zelf, blijven laten zien.
Mr. O 134 reviews · Local Guide · vertaald 21 maart 2026

Mijn eerste reis naar Korea. Voor mij is 'eten' altijd het hoogtepunt van elke reis, dus ik ben niet alleen bij traditionele gerechten geweest maar ook bij een restaurant dat dit jaar net een Michelinster kreeg. Ik ben het restaurant echt dankbaar voor de prachtige ervaring die het me gaf. Met veel elementen en ingredienten uit de Koreaanse keuken vertoonden de gerechten toch een fijnzinnige, verfijnde uitwerking die ver uitstijgt boven gewone thuiskeuken, wat deze culinaire ervaring echt uitzonderlijk maakte.