San

Seoul Geopend juni 2024

Van chef de cuisine bij Benu naar een kelder in Sinsa

Jo Seung-hyun werkte bijna acht jaar als chef de cuisine bij Benu, met eerdere periodes bij The French Laundry en Troisgros, voordat hij San opende in een kelder in Sinsa-dong. De keuken is modern Koreaans met een Franse ruggengraat: langgetrokken sauzen, strak bord, Koreaanse producten die het woord voeren.

Asia's 50 Best riep San uit tot One To Watch voor 2026, nog geen twee jaar na de opening. Er is één vast menu van ₩350.000, en de keuken sluit op zondag en maandag.

Goed om te weten

• One fixed menu only. No à la carte.

B1, 6 Eonju-ro 168-gil, Gangnam-gu © OpenStreetMap

Feedback geven