金沢鮨と日本ワイン藍AO: professional interior shot of restaurant

金沢鮨と日本ワイン藍AO: professional photo of staff and guest

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality professional food photography

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality, professional food presentation

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality food presentation

金沢鮨と日本ワイン藍AO: appetizing, high-quality food presentation

9 fotos

金沢鮨と日本ワイン藍AO

Name: 金沢 鮨と日本ワイン 藍AO
Address: 片町2-22-1 犀虹ビル1F, 金沢市, Kanazawa, Katamachi, 920-0981, JP
Telephone: +81762552158
Price range: $$$-$$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 18 reseñas Kanazawa Abierto 27 de junio de 2026

Cómo llegar Instagram

Sushi con vino japonés junto al río Sai

Cada asiento de la única barra de madera de Ao mira directo a la cocina, en la orilla de Katamachi del río Sai. El nombre viene de ai, el azul índigo ligado al oficio y la continuidad en la cultura japonesa, unido a la inicial de un nuevo comienzo.

El menú se apoya en pescado de la península de Noto, servido con vino japonés en lugar de la carta de sake habitual, algo aún raro entre las barras de sushi de Kanazawa. El uni-guro maki, su plato insignia, envuelve perca negra flameada alrededor de un núcleo grueso de erizo de mar. Detrás de la barra hay algunas salas privadas para grupos pequeños que mantienen la misma cocina sin el salón abierto.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

malo 4 reseñas · traducido 19 de julio de 2026

Visitamos este restaurante para crear recuerdos duraderos de nuestro viaje a Kanazawa. Elegimos el menú degustación del chef, y cada plato estuvo delicioso. El servicio atento y las charlas amables nos hicieron sentir muy a gusto y felices. Además, mi pareja había contactado al restaurante de antemano al hacer la reserva para pedir mi plato favorito, que no estaba en el menú del chef. Nos dieron esta maravillosa sorpresa, y quedé muy conmovido por la atención del personal. ¡Definitivamente quiero volver a comer aquí la próxima vez que viaje a Kanazawa! ¡Muchas gracias! ☺️
Fredrik Persson 4 reseñas · traducido 19 de julio de 2026

Fui a Ao con mi pareja para tener una cena tranquila en nuestra última noche en Kanazawa. ¡Y el personal de Ao superó nuestras expectativas por completo! La comida fue celestial y el personal fue muy amable, siempre asegurándose de que la pasáramos bien. ¡No se pierdan este lugar increíble! ¡Sin duda volveremos en el futuro! :)
北川達大 1 reseña · traducido 7 de julio de 2026

Fuimos dos personas. La comida fue exquisita y la presentación maravillosa, ¡deleitó todos nuestros sentidos! También tenían una gran selección de bebidas, algo que apreciamos mucho. ¡Sin duda nos gustaría volver!
もりもり 5 reseñas · traducido 5 de julio de 2026

Fui a almorzar. El restaurante tiene un ambiente tranquilo y elegante, que permite disfrutar la comida con calma. Cada pieza de sushi estaba preparada con mucho cuidado y era increíblemente deliciosa; fue un nivel de satisfacción que no esperaba de un almuerzo. El personal ofreció un servicio excelente, y cuando mencioné que estaba ahí para celebrar el cumpleaños de una amiga, incluso prepararon un detalle especial, lo cual agradecí mucho. Es un restaurante maravilloso al que definitivamente quiero volver.
松田久直 3 reseñas · traducido julio de 2026

Todos los platos estaban preparados con esmero y deliciosos, y la hospitalidad del personal fue excepcional, lo que nos permitió disfrutar la comida con calma. El interior y la decoración eran serenos y de buen gusto, creando un ambiente muy cómodo. Es un restaurante al que me gustaría volver en otra estación del año.