金沢鮨と日本ワイン藍AO: professional interior shot of restaurant

金沢鮨と日本ワイン藍AO: professional photo of staff and guest

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality professional food photography

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality, professional food presentation

金沢鮨と日本ワイン藍AO: high quality food presentation

金沢鮨と日本ワイン藍AO: appetizing, high-quality food presentation

9 foto's

金沢鮨と日本ワイン藍AO

Name: 金沢 鮨と日本ワイン 藍AO
Address: 片町2-22-1 犀虹ビル1F, 金沢市, Kanazawa, Katamachi, 920-0981, JP
Telephone: +81762552158
Price range: $$$-$$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 18 reviews Kanazawa Geopend 27 juni 2026

Routebeschrijving Instagram

Sushi met Japanse wijn aan de Sai-rivier

Bij Ao kijkt elke plek aan de enkele houten counter recht de keuken in, op de Katamachi-oever van de Sai-rivier. De naam komt van ai, het indigoblauw dat in Japan staat voor vakmanschap en continuïteit, gecombineerd met de eerste letter voor een nieuwe start.

Het menu draait om vis van het Noto-schiereiland, geserveerd met Japanse wijn in plaats van de gebruikelijke sakekaart, nog altijd zeldzaam bij sushirestaurants in Kanazawa. De signature uni-guro maki wikkelt geschroeide zwarte keelbaars om een dikke kern zeeegel. Achter de counter liggen een paar privékamers waar kleine groepen dezelfde keuken houden, zonder de open ruimte.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

malo 4 reviews · vertaald 19 juli 2026

We bezochten dit restaurant om blijvende herinneringen te maken aan onze reis naar Kanazawa. We kozen voor het chef's choice menu, en elk gerecht was heerlijk. De attente service en de fijne gesprekken maakten dat we ons erg relaxed en blij voelden. Daarnaast had mijn partner bij het maken van de reservering vooraf contact opgenomen met het restaurant om mijn favoriete gerecht te vragen, dat niet op het chef's choice menu stond. Ze verrasten ons hiermee, en ik was diep geroerd door de attentheid van het personeel. Ik zou hier zeker weer willen dineren als ik nog eens naar Kanazawa reis! Heel erg bedankt! ☺️
Fredrik Persson 4 reviews · vertaald 19 juli 2026

Ging met mijn partner naar Ao voor een rustig diner op onze laatste avond in Kanazawa. En het personeel van Ao overtrof onze verwachtingen volledig! Het eten was hemels en het personeel was zo aardig en zorgde er steeds voor dat we een geweldige tijd hadden! Mis deze fantastische plek niet! We komen zeker nog eens terug in de toekomst! :)
北川達大 1 review · vertaald 7 juli 2026

We bezochten met z'n tweeën. Het eten was voortreffelijk en de presentatie prachtig; het verraste al onze zintuigen! Ze hadden ook een geweldige selectie drankjes, wat we erg waardeerden! We komen zeker nog eens terug!
もりもり 5 reviews · vertaald 5 juli 2026

Ik ging er lunchen. Het restaurant heeft een rustige en stijlvolle sfeer, waardoor je op je gemak van je maaltijd kunt genieten. Elk stukje sushi was met zorg bereid en ongelofelijk lekker; het leverde een tevredenheid op die ik niet had verwacht van een lunch. Het personeel gaf uitstekende service, en toen ik vertelde dat ik daar was om de verjaardag van een vriend te vieren, zorgden ze zelfs voor een feestelijk tintje, wat ik erg fijn vond. Het is een prachtig restaurant waar ik zeker weer naartoe wil.
松田久直 3 reviews · vertaald juli 2026

Alle gerechten waren met zorg bereid en heerlijk, en de gastvrijheid van het personeel was uitzonderlijk, waardoor we op ons gemak konden genieten van onze maaltijd. Het interieur en de aankleding waren rustgevend en smaakvol, wat een comfortabele sfeer creëerde. Dit is een restaurant waar ik graag in een ander seizoen nog eens naar terug zou gaan.