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金沢 鮨 松の下

Kanazawa Abierto septiembre de 2024

Diez plazas, arroz con vinagre negro, junto a Kenrokuen

El vinagre negro en vez del habitual vinagre de arroz cambia por completo el arroz del sushi aquí, un detalle pequeño que justifica el desvío hasta Matsunoshita. La barra tiene solo diez plazas, en el segundo piso del HOTEL AO KANAZAWA, y el chef cura el pescado con sal de Noto.

El almuerzo trae un menú de ocho piezas por 7.700 yenes. La cena sube a un menú libre por 13.200 yenes. Olvídate del coche: no hay aparcamiento propio, aunque los parkings públicos del barrio del jardín quedan a pocos minutos.

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