Maruaki Sanmachi

Takayama Abierto 27 de junio de 2026

Sukiyaki de ternera Hida A5 en una antigua casa de comerciantes

La sucursal de Maruaki en el casco antiguo ocupa una machiya reconvertida, a pocas puertas de las cervecerías de sake de Kamininomachi, reconocible por las mismas bolas de cedro colgadas en la fachada. La carne procede de la carnicería propia de la empresa y en el sukiyaki se cocina despacio en un caldo dulce de soja, justo en la mesa.

Si prefieres la carne sola, también hay sets de bistec a la parrilla. Los fines de semana pasan grupos de turistas por esta calle, así que conviene reservar, y la opción de mediodía es más económica si la cena de sukiyaki se sale del presupuesto.

39 Kamininomachi, Takayama, Gifu © OpenStreetMap

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