Unagi Yoshitaka Hida Takayama

Takayama Abierto 23 de diciembre de 2025

Anguila a la parrilla frente al bistec de Hida

Después de unos días a base de bistec de Hida, apetece un cambio. La sucursal de Takayama de Unagi Yoshitaka sirve kabayaki que se pincela y se asa al momento, no bajo una lámpara de calor.

Es un especialista en anguila poco común en una ciudad dominada por la carne y el soba, y el local parece un restaurante de barrio, no una de las tiendas turísticas del casco antiguo.

Takayama, Gifu © OpenStreetMap

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