Unagi Yoshitaka Hida Takayama

Takayama Ouvert 23 décembre 2025

L'anguille grillée face au bœuf de Hida

Après quelques jours de bœuf de Hida, on a parfois envie d'autre chose. La succursale de Takayama d'Unagi Yoshitaka sert un kabayaki badigeonné et grillé à la commande, pas gardé sous une lampe chauffante.

C'est un spécialiste rare de l'anguille dans une ville tournée vers le bœuf et les soba. L'endroit ressemble à un restaurant de quartier, pas à une boutique touristique de la vieille ville.

Takayama, Gifu © OpenStreetMap

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