Maruaki Sanmachi

Takayama Ouvert 27 juin 2026

Sukiyaki de bœuf Hida A5 dans une ancienne maison de marchand

L'antenne de Maruaki dans la vieille ville occupe une machiya reconvertie, à quelques portes des brasseries de saké de Kamininomachi, reconnaissable aux mêmes boules de cèdre suspendues devant. Le bœuf vient de la propre boucherie de l'entreprise, et le sukiyaki le fait mijoter lentement dans un bouillon de soja sucré, préparé à table.

Pour la viande nature, le steak grillé figure aussi au menu. Le week-end, des groupes de touristes traversent cette rue, mieux vaut donc réserver, et le menu du midi reste la solution si le dîner sukiyaki dépasse le budget.

39 Kamininomachi, Takayama, Gifu © OpenStreetMap

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