La Perlita
Lima Abierto 2025
Cocina criolla repensada, ya en la Hot List
La Perlita toma el ají de gallina, las causas y los guisos de siempre y los cocina con una mano más ligera de lo que la tradición suele permitir. El local parece una taberna reinterpretada, no restaurada, y Condé Nast Traveler la puso directo en su Hot List 2026.
En Jirón Domeyer ya hay varios restaurantes buenos. Este es el que tiene cola. Reserva antes de ir.
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