Cardinal

C Caroline Jaquet 2 reseñas · traducido 4 de agosto de 2026

Una comida muy especial. El almuerzo fue un pop up con temática mexicana, con platos pequeños (¡pero no demasiado pequeños!) de tacos, ostras, carne, opción vegetariana y pescado, unas vieiras fantásticas. Servicio ejemplar: con conocimiento, atento, receptivo y sin resultar pesado. Es alta cocina, pero sin resultar estirada ni demasiado formal, aunque sí te sientes especial. Delicioso.

S Sarah Vinter 85 reseñas · Local Guide · traducido 7 de julio de 2026

Tuvimos una experiencia espectacular en Cardinal para celebrar un cumpleaños. La comida fue creativa e interesante, y el vino estaba absolutamente delicioso. La sumiller sabía muchísimo sobre los vinos que servía e hizo un trabajo genial para asegurarse de que tuviéramos lo que queríamos. No queríamos un vino dulce al final, y nos dio varias catas hasta que encontramos algo que nos encajara. Entre nuestros favoritos está el plato de quesos adicional (¡una combinación de gorgonzola y miel sobre un bizcocho!), los ñoquis, el cordero y el financier de albaricoque. ¡Todo sabía mejor de lo que sugería la descripción de la carta!

C CS A 45 reseñas · Local Guide · traducido 26 de marzo de 2026

Mi hotel me recomendó este restaurante, ¡y qué joya de barrio resultó ser! Quiero recomendárselo a todo el mundo que conozco. Era un miércoles, y tenían un menú de degustación fijo con mesas comunales. Conocimos a una pareja local encantadora y salimos con ellos después. La comida era increíble, cocina de proximidad, con puerros en escabeche de la temporada anterior. Incluso reciclaron residuos no alimentarios en un postre, para no desperdiciar nada. Una auténtica joya con un ambiente relajado.

A Anna Raper 164 reseñas · Local Guide · traducido 15 de marzo de 2026

Esta es mi segunda visita desde que abrió Cardinal. Reservamos su menú de degustación de 3 platos como una quedada relajada de amigos entre semana. Nos dejó sin palabras. Sencillamente increíble. Fue una comida súper relajada y agradable. El personal fue increíblemente atento. La comida fue espectacular. Antes del entrante nos sirvieron una preciosa sopa de cebolla con aceite de pino, ¡seguida de unos bollos de brioche buenísimos! Añadimos el plato de quesos a nuestro menú de degustación de 3 platos. Una noche muy especial. ¡Gracias! 5*

T Tolga B. 108 reseñas · Local Guide · traducido 14 de febrero de 2026

Hace poco elegimos el menú Full Experience y, en general, pasamos una noche muy buena. El amuse-bouche causó una impresión inmediata y duradera, muy equilibrado, lleno de sabor, y marcando un tono muy prometedor para lo que vino después. El plato de puerro fue otro de los momentos destacados: refinado, elegante y con capas de sabor. El plato de quesos fue igual de memorable, con una combinación de texturas muy cuidada y un juego bien medido entre lo salado y lo dulce. El plato de bogavante, sin embargo, no acabó de convencernos del todo. Aunque los componentes individuales eran interesantes por separado, la estructura general (sobre todo del bogavante) parecía un poco descuadrada, y la combinación de los distintos elementos no llegaba a armonizar del todo. También quedaba un poco fuera de lugar en el orden del menú, y quizá habría funcionado mejor más adelante. A lo largo del menú, las notas de fermentación y de acidez estaban bastante presentes. A veces estos sabores resultaban dominantes, y echamos en falta algunas capas y contrastes adicionales, similares al equilibrio logrado en el amuse-bouche. El maridaje de vinos incluía bodegas interesantes y una selección muy cuidada. La mayoría de los vinos estaban bien, aunque también aquí la acidez era demasiado alta, aunque nada destacó especialmente. La sumiller sabía mucho, aunque las explicaciones se sintieron un poco apresuradas, lo que hizo que la parte narrativa del maridaje resultara menos interesante de lo que podría haber sido.