Cardinal

C Caroline Jaquet 2 avis · traduit 4 août 2026

Un repas vraiment spécial. Le déjeuner était un pop-up à thème mexicain avec de petites assiettes (pas trop petites non plus !) de tacos, d'huîtres, de viande, des options végétariennes et du poisson, des coquilles Saint-Jacques fantastiques. Le service était exemplaire, compétent, attentionné, réactif et pas du tout pesant. C'est de la gastronomie, mais pas guindée ni trop formelle, pourtant on se sent vraiment choyé. Délicieux.

S Sarah Vinter 85 avis · Local Guide · traduit 7 juillet 2026

On a vécu une expérience spectaculaire chez Cardinal pour fêter un anniversaire ! La nourriture était créative et intéressante et le vin était absolument délicieux. La sommelière connaissait super bien les vins qu'elle nous servait et a fait un super travail pour s'assurer qu'on ait ce qu'on voulait. On ne voulait pas de vin sucré à la fin, et elle nous a fait goûter plusieurs échantillons jusqu'à ce qu'on trouve quelque chose qui nous convienne. Parmi nos préférés, il y avait le supplément plateau de fromages (un mélange de gorgonzola et de miel sur un gâteau !), les gnocchis, le mouton, et le financier à l'abricot. Tout avait meilleur goût que ce que décrivait la carte !

C CS A 45 avis · Local Guide · traduit 26 mars 2026

C'est mon hôtel qui m'a recommandé ce restaurant, et quelle perle de quartier c'est ! J'ai envie de le recommander à tout le monde que je connais. C'était un mercredi, et ils avaient un menu dégustation fixe avec des tables communes. On a rencontré le couple local le plus adorable et on est sortis avec eux plus tard. La nourriture était incroyable, une cuisine d'ingrédients locaux, avec des poireaux marinés de la saison dernière. Ils recyclent même les déchets non alimentaires en dessert, pour éviter le gaspillage. Vraiment une perle, dans une ambiance détendue.

A Anna Raper 164 avis · Local Guide · traduit 15 mars 2026

C'est ma 2e visite depuis l'ouverture de Cardinal. J'ai réservé leur menu dégustation 3 plats pour une petite soirée détendue entre amis en milieu de semaine. On a été vraiment bluffés par l'expérience. Totalement incroyable. On a passé le repas le plus détendu et agréable. Le personnel était incroyablement serviable. La nourriture était superbe. Avant notre entrée, on nous a servi une magnifique soupe à l'oignon avec de l'huile de pin, suivie des brioches les plus incroyables ! On a ajouté le plateau de fromages à notre menu dégustation 3 plats. Une soirée vraiment spéciale. Merci ! 5*

T Tolga B. 108 avis · Local Guide · traduit 14 février 2026

On a récemment opté pour le menu Full Experience et dans l'ensemble on a passé une très bonne soirée. L'amuse-bouche a fait une impression immédiate et durable, magnifiquement équilibré, plein de saveur, et donnant un ton excitant pour ce qui allait suivre. Le plat de poireaux était un autre point fort : raffiné, élégant, et aux saveurs superposées. Le plateau de fromages était tout aussi mémorable, avec une combinaison réfléchie de textures et un bon équilibre entre le salé et le sucré. Le plat de homard, en revanche, n'a pas vraiment fonctionné pour nous. Même si les éléments étaient intéressants individuellement, la structure globale (surtout du homard) semblait un peu bizarre et la combinaison des différents éléments ne s'harmonisait pas complètement. Ça semblait aussi un peu mal placé dans la progression du menu et aurait peut-être mieux fonctionné plus tard. Tout au long du menu, les notes fermentées et acides étaient assez présentes. Parfois, ces saveurs semblaient dominer et on a regretté un peu plus de nuances et de contraste, comme l'équilibre qu'on avait trouvé dans l'amuse-bouche. L'accord mets-vins proposait des maisons de vin intéressantes et des choix réfléchis. La plupart des vins étaient agréables mais là aussi l'acidité était un peu trop présente, même si rien ne se distinguait vraiment. La sommelière connaissait son sujet, mais les explications semblaient un peu précipitées, ce qui a rendu l'aspect narratif de l'accord moins captivant qu'il aurait pu l'être.