Jjamppong Jjamppong

Hong Kong Ouvert mars 2026

Un plat, soupe de fruits de mer rouge sombre à Wo On Lane

Pas de carte à feuilleter ici, seulement le jjamppong : cette soupe de nouilles aux fruits de mer coréano-chinoise que des immigrants chinois ont apportée dans les ports coréens il y a des générations. Le bouillon est rouge sombre, chargé de moules et de calamar, avec un piquant plus proche du mala du Sichuan que du gochujang habituel des cuisines coréennes.

Wo On Lane garde encore quelques gargotes de nouilles et de riz bon marché, même si des restaurants plus chers gagnent du terrain autour. Un comptoir à plat unique colle bien à ce caractère ancien et sans chichis. On commande, on s'assoit, ça arrive.

Wo On Lane, Central © OpenStreetMap

Donner un avis