Charkoal Jakarta
★ 4.9 · 626 avis Jakarta Ouvert juin 2024
Une cuisine gastronomique entièrement au feu, avec un four à 700 degrés visible depuis la salle
Charkoal Jakarta a ouvert en juin 2024 dans le complexe Electronic City à SCBD, construit autour de ce que la cuisine appelle la cuisine primitive : seulement le feu, le bois et le charbon, sans aucun équipement au gaz ou électrique qui touche les plats. Le four brûle à environ 700 degrés et reste à vue, plutôt que caché dans une cuisine à l'arrière.
Ce format de feu visible est devenu un genre à part dans la gastronomie asiatique ces dernières années, et Charkoal pousse le côté théâtral aussi loin que la technique elle-même, le feu fait partie de la soirée.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Vibricia P 227 avis · Local Guide · traduit 27 mai 2025
Mon avis sur cet endroit se base sur ma visite de l'année dernière. Ce restaurant propose quelque chose de différent : cuisiner au vrai feu, à la fumée et au bois, comme on le faisait autrefois. Mais pas d'inquiétude, c'est loin d'être vieillot. La cuisine est moderne, créative, et magnifiquement présentée. L'endroit a une ambiance cool et élégante, avec beaucoup de bois et d'éléments naturels dans le design. Ça paraît chaleureux et chic à la fois, parfait pour un rendez-vous ou une célébration spéciale. Chez Charkoal, ils se concentrent sur la « cuisine primitive », ce qui veut dire pas de gaz ni de machines sophistiquées, juste du feu, de la fumée, et des ingrédients incroyables. Vous pouvez choisir entre un menu dégustation de 14 ou 17 plats, où chaque plat est petit mais plein de saveurs.
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angga adiyatama 1 avis · traduit 9 janvier 2025
Un super endroit pour découvrir la gastronomie avec un vrai style de maison fumée authentique. J'ai vraiment adoré leur menu 14 plats fait de plats excellents et bien travaillés ! Toute mon appréciation pour leur art et leur travail acharné. Beau travail ! À essayer absolument !
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Novi Putri Ayu 13 avis · Local Guide · traduit 28 décembre 2024
L'une des expériences gastronomiques les plus mémorables que j'aie eues jusqu'à présent, j'ai pris le menu 14 plats et je dois dire que tous étaient excellents et délicieux, mettant en valeur des ingrédients locaux. On a aussi eu droit à des attentions offertes en plus et elles étaient incroyablement bonnes. Mention spéciale à Dika qui nous a servis et était très informatif tout au long du repas.
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Ivan Octav 5 avis · traduit 26 décembre 2024
J'y ai dîné à Noël 2024, j'ai adoré le menu dégustation 14 plats. Des entrées aux desserts, tous les plats sont uniques et excellents. Les chefs vous expliquent les ingrédients particuliers derrière chaque plat présenté. On reviendra à coup sûr
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Emma Kalimanto 6 avis · traduit 5 décembre 2024
Tellement heureuse d'avoir découvert le menu 14 plats chez Charkoal. Servis par mas Aditya qui était très humble et sympathique. L'attention au détail dans la présentation des plats, la narration qui l'accompagne, c'est vraiment captivant. Le goût est très bon avec de nombreuses explosions de saveurs tout au long du repas. Et si on vous propose un menu spécial, essayez-le ! Le nôtre était TELLEMENT BON. On a aussi eu des attentions spéciales pour notre anniversaire qu'on fêtait, ce qui était vraiment sympa. Dans l'ensemble une super expérience, merci 🫶🏻
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.