Nucleo

Rome Ouvert mars 2026

Un bar à cocktails installé dans un ancien atelier mécanique de la Via Ostiense.

Nucleo a ouvert le 1er mars 2026 dans un local qui réparait autrefois des moteurs, pas des cocktails. Cinq personnes tiennent la maison : Livio Morena, Davide Diaferia, Daniele Gentili, Andrea Fofi et Nausica Vitali, la plupart formés dans d'autres bars romains avant de se lancer ensemble.

La carte compte douze cocktails, entre créations maison et classiques moins connus, entre 8 et 12 euros. Impossible de réserver. Les propriétaires ont fait ce choix volontairement : on vient sans prévenir, ou on ne vient pas.

Bon à savoir

• Expect to wait on Friday and Saturday nights since they do not take reservations.
• Order the house signature cocktail, which usually costs 10 euros.
• Show up before 9:00 PM if you want to grab a seat at the bar counter.

Via Ostiense 178D, Roma © OpenStreetMap

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