Gyoshiya no Nigirimeshi

Sapporo Ouvert 21 mai 2026

Onigiri de saumon grillé trempé dans le dashi, fait par un poissonnier, pas une riziculterie

Oubliez l'onigiri du conbini. Celui-ci vient d'un poissonnier qui a changé de métier, et ça se sent : onigiri de saumon grillé pensé pour être trempé dans un bol de bouillon dashi, plus proche de l'ochazuke que de tout ce qui est emballé sous plastique.

La carte reste courte, construite autour de cette seule association, à trois minutes à pied de la gare de Susukino, sur Minami 3-jo Nishi 4-chome. C'est un comptoir à idée unique dans une rue qui en accueille de plus en plus, pensé pour un repas rapide, pas un long dîner.

北海道札幌市中央区南3条西4丁目18 たぬきやビル1F © OpenStreetMap

Donner un avis