Cava Fuoco
★ 4.5 · 122 avis Kaohsiung Ouvert juillet 2025
Technique italienne, épices du Moyen-Orient, feu vif
Le chef Ito a passé sept ans à cuisiner au Moyen-Orient avant de rentrer à Taïwan et de s'associer à un chef italien. Chez Cava Fuoco, ces deux univers se rencontrent : la technique italienne porte des épices qu'on goûte rarement dans cette ville, le tout cuit au même feu.
Le mur décoratif a été conçu par une équipe du National Palace Museum. C'est à la carte, minimum 1500 NT$ plus service par personne, rue Yongming à Lingya. Réservez, la salle est petite.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Jennifer Kuo 74 avis · Local Guide · traduit 26 juillet 2026
La nourriture, le service et l'ambiance étaient tous bons, donc je mettrais cinq étoiles. Cependant, j'ai été un peu surpris par le minimum de consommation de 90 NT$ pour l'eau ! Pour quelqu'un comme moi qui veut une boisson ou de l'alcool, boire de l'eau me remplirait trop l'estomac. Ça ne me dérangerait pas de commander une boisson (ou de l'alcool) dans le cadre du minimum de consommation, surtout que la nourriture a déjà un minimum de 1500 NT$. Mais le supplément eau obligatoire de 90 NT$ par personne (qu'on boive de l'eau ou pas) me semble déraisonnable. Est-ce que ça pourrait être flexible et remplacé par un supplément boisson ou alcool ?
-
TL 384 avis · Local Guide · traduit 22 juillet 2026
Ce restaurant italien est d'un haut niveau, mêlant épices moyen-orientales et cuisine italienne. Ils utilisent surtout des ingrédients locaux taïwanais, et leurs plats de poisson sont particulièrement incroyables ! Le poisson est cuit à la perfection, avec une texture délicate et tendre. Les sauces et accompagnements sont aussi bien équilibrés et ne dominent pas les saveurs naturelles du poisson. Le restaurant a un réfrigérateur dédié à la maturation du poisson et un four à bois. La cuisine est semi-ouverte, et cette fois on s'est installés au bar pour profiter pleinement de tout le processus de cuisson. Dans l'ensemble, les plats sont délicatement assaisonnés, magnifiquement présentés, et le cadre et le service sont très agréables. C'est un restaurant qui mérite qu'on y retourne.
-
Eric Tsung-hua Chen 67 avis · Local Guide · traduit 9 juillet 2026
Dans une ruelle calme, il y a une grotte avec une ambiance exotique. En entrant, l'air est rempli du riche arôme des épices moyen-orientales. On a commandé un peu au hasard et on a été surpris de voir que chaque plat avait une saveur unique. C'était inexplicablement délicieux. Entrées, plats principaux, féculents, desserts... je voulais tout essayer ! Mais mon estomac n'a pas pu suivre, donc ce sera pour la prochaine fois !
-
Grace張簡 18 avis · Local Guide · traduit 5 juin 2026
Le chef utilise la cuisson au feu direct pour révéler le charme original des ingrédients, libérant un arôme irrésistible après la saisie, qui, combiné à la douceur et à la saveur subtiles du poisson cuit, crée une expérience inoubliable. Chaque plat démontre une maîtrise précise des ingrédients et du temps de cuisson. Le plat le plus impressionnant est sans aucun doute le dessert spécial à base de nouilles de riz et de lait de coco. Sa texture délicate et son arôme riche créent une expérience culinaire inoubliable qui mêle tradition et créativité.
-
Erin Ho 977 avis · Local Guide · traduit juin 2026
Vraiment unique ! 👍🏻 Les entrées étaient délicieuses ! Le risotto aussi était excellent ! Les plats principaux, bœuf et agneau, avaient un goût d'épices et d'assaisonnement bien moyen-oriental 😆 Ça dépend des goûts. Mes aînés étaient très satisfaits de ces saveurs uniques. Le personnel était très sympathique 💯 et le service excellent. Le chef est même venu à la fin pour demander ce qu'on avait pensé du goût, très accessible ☺️
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.