Hābu

江 江 23 avis · Local Guide · traduit 28 juin 2026

J'ai oublié de laisser un avis pendant mon repas 🥹 La nourriture était délicieuse et l'expérience excellente ! Le personnel était sympathique et attentionné. Ça vaut vraiment le coup d'y retourner. Pour ce prix, ça vaut vraiment la peine 🫶🏻

A Adan Ay 280 avis · Local Guide · traduit 7 juin 2026

Hābu, qui a reçu une recommandation Michelin cette année, a le potentiel de décrocher des étoiles à l'avenir. Le rythme et l'expérience globale du repas étaient excellents. L'utilisation des épices et de la médecine traditionnelle chinoise par le chef était magistrale ; elles ne dominaient pas les ingrédients mais servaient plutôt d'ornements, rehaussant toute l'expérience culinaire. Chaque plat était un moment fort. J'y retournerais sans aucun doute.

珍 珍珠沒有奶茶 145 avis · Local Guide · traduit 12 mai 2026

Au départ, je m'attendais à un repas avec un fort goût d'herbes, mais c'était complètement différent. Ça ne ressemble pas à la gastronomie classique ; ici, on peut toucher les ingrédients avec les mains et sentir leurs arômes d'origine de près. Pas seulement le goût, la vue et le toucher sont aussi sollicités. Toute l'expérience donne l'impression d'utiliser les cinq sens pour se souvenir d'un plat. À la fin du repas, il y avait un joli petit détail : Une bouteille de parfum à base d'hydrolat offerte en cadeau, avec un parfum qu'on choisit en s'installant (herbacé, bois d'hiver, ou floral).

H hung Owen 839 avis · Local Guide · traduit 4 avril 2026

J'ai eu une mauvaise expérience avec le prédécesseur, Baicao Zhixuan. Mes amis qui y ont mangé ont tous donné de bons avis. Un ami qui est allé à Baicao avec moi avant, sans savoir que c'était le prédécesseur, a dit que c'était délicieux. Quand je lui ai dit que c'était le prédécesseur, il a trouvé que c'était assez différent. J'ai eu la chance d'y aller avec un ami. La déco a fait un bond en avant complet. Ce n'est clairement pas un endroit avec vue sur la rivière. Trois serviettes parfumées au choix. La soupe était mélangée avec un bouillon aux herbes apaisant, mais le goût rappelait la soupe de bœuf qu'on trouve ailleurs. Même si je n'aime pas le bouillon aux herbes, je l'ai trouvé réconfortant. Cinq entrées, toutes très originales. J'en ai aimé deux. Les plats mijotés qui suivaient étaient délicieux, bien qu'ils contiennent du taro, que je n'aime pas, mais ça n'avait absolument pas le goût du taro, c'était très parfumé et plutôt bon. La soupe, préparée par le chef, avait une texture de nouilles de sarrasin et de nouilles ramen, croustillante, moelleuse, et super délicieuse. La sauce était excellente aussi. La soupe aux huîtres avait un goût étrangement familier, avec une légère sensation d'engourdissement due au poivre du Sichuan. Les huîtres étaient correctes, mais sans plus. La glace au milieu était à base d'aubépine. J'ai vraiment adoré. Les plats grillés étaient de loin ceux que j'ai le plus aimés. C'est purement une question de goût personnel, je n'aime pas la viande avec des sauces sucrées. Les plats principaux étaient plutôt moyens, mais ils venaient avec beaucoup de sauces, donc on pouvait mélanger selon ses goûts, ce qui était plutôt sympa. En dessert, il y avait de la glace à la fraise et des cookies au caramel. Les cookies au caramel étaient trop sucrés, mais le mélange avec la glace à la fraise était un parfait accord sucré-acide ! Il y avait aussi des garnitures façon mochi. Je reviendrais sans hésiter juste pour ce dessert. Mon repas a coûté 27xx par personne, ce qui est un prix très raisonnable !

L Leo Lin 77 avis · Local Guide · traduit 27 mars 2026

Un restaurant bientôt sélectionné pour le Bib Gourmand, mais son décor ne répond peut-être pas au standard une étoile !! Le soin apporté aux ingrédients et l'expérience globale vont briser vos idées préconçues sur la médecine traditionnelle chinoise... Un restaurant haut de gamme caché dans un vieux quartier...