Guze Bistro: high quality panoramic interior shot

Guze Bistro: appetizing, well-composed food photography

Guze Bistro: inviting and professional restaurant interior

Guze Bistro: appetizing presentation of dessert platter

5 foto's

Guze Bistro

Name: Guze Bistro
Address: 22 Old Bakery Street, Valletta, Old Bakery Street, MT
Telephone: +35621239686
Price range: $$$
Rating: 4.5

★ 4.5 · 768 reviews Valletta Geopend Openingsdatum onbekend

Routebeschrijving Website

Een bistro bij kaarslicht met een kaart die wekelijks wisselt

Guze is een kleine bistro aan Old Bakery Street in een 400 jaar oud herenhuis, waar stenen muren en kaarslicht het grootste deel van de sfeer bepalen. Het staat in de Michelingids en houdt een regelmatig wisselende kaart aan.

Het eten is mediterraan met een Franse inslag, gebouwd voor trage avonden in plaats van snelle doorloop, en de wijnkaart is lang voor een ruimte van dit formaat. Er zijn weinig tafels, dus het loopt vol in het weekend.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Paul d B 426 reviews · Local Guide · vertaald 20 juni 2026

Dit is gewoon zoveel beter dan alles in de buurt. Een rustig en eigenzinnig restaurant met geweldige, vriendelijke service, uitstekende lokale wijnen en een mooie kaart, zowel voor vis als vlees. Prachtig gepresenteerd en heel erg lekker. Een echte aanrader.
Elizabeth Lorris Ritter 27 reviews · Local Guide · vertaald 18 juni 2026

We hadden hier vorige week (11 juni 2026) een uitstekende lunch, nadat we geluk hadden met een last-minute lunchreservering. Het eten is heerlijk en de bediening attent zonder ooit gehaast te zijn. En de setting, een huis van 430 jaar oud, ingericht met antiek, kon niet charmanter zijn. We hadden een tomatenconserf met vers brood; een gebakken, gelaagd vegetarisch gerecht; de konijn-en-vijgenterrine; zeebrasem; zwaardvis; geroosterde groenten en aardappelen; en walnoot-cheesecake als toetje. Zo lekker!
Marley Gmail 13 reviews · Local Guide · vertaald 4 mei 2026

We maakten een vrij last-minute reservering bij dit restaurant en werden aangenaam verrast. De service was top, de sfeer fijn en we zaten in een gezellige hoek tussen de stenen muren. Het eten zelf was heerlijk en mooi opgemaakt. De vegetarische optie was ook heel goed. We komen terug als we in de toekomst weer naar Valletta gaan. Die Michelinvermelding was zeker verdiend!
Fran Cisco 62 reviews · Local Guide · vertaald 20 maart 2026

Een heerlijk klein restaurant waarvoor je een trapje af moet, onder straatniveau. Maar eenmaal binnen kom je in een klein juweeltje terecht. In een oude kelder serveert het restaurant in een geweldige sfeer. Het eten is lokaal en werkelijk smaakvol. Als voorgerecht namen we het zwarte varken en de konijnterrine, allebei heerlijk. Als hoofdgerecht kozen we voor meagre (koningsvis) en het lam. Één woord: verrukkelijk. Ook de wijnkaart heeft veel lokale wijnen die perfect harmoniëren met de gerechten. De nominatie in de Michelingids is meer dan verdiend.
Mansi Garg 19 reviews · Local Guide · vertaald 18 maart 2026

Als afsluiter van onze dag in Valletta gingen we eten bij Guze, en het was een topervaring. Ik was weg van het vegetarische hoofdgerecht, terwijl mijn man voor het traditionele konijnenbord ging, en beide waren prachtig bereid. Dit combineren met een lokale Maltese wijn was precies wat we nodig hadden om op te warmen na de koude wind. Het eten voelde authentiek en was een heerlijke manier om de lokale smaken te ontdekken!