La Chichería
Cuenca Abierto Fecha de apertura desconocida
Cocina de chicha con lo que cultivan las mujeres del Austro
Tatiana Rodríguez, la Tatta, compra directo a las pequeñas agricultoras del sur andino y construye su menú con lo que ellas traen: zapallo, arvejas, nabo, jícama, cosas que la mayoría de mercados ignora. El maíz es el eje de toda la cocina, porque el maíz hace la chicha, y esa chicha atraviesa tanto los platos como la carta de bebidas.
Tres tiempos cuestan en promedio $22, entradas alrededor de $5, platos fuertes $8. Chichas y jugos cuestan $4. Abre de miércoles a sábado, y domingos hasta las 4pm.
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