Trattoria Toscanaccio

T T Takuo 59 reseñas · Local Guide · traducido 17 de junio de 2026

Ubicado en Maruyama, Sapporo, este restaurante está dirigido por un chef con un trasfondo inusual en ciencias. Los platos reflejan un cálculo meticuloso, mereciendo de verdad el título de "cocina italiana basada en la ciencia". Entre los platos que probé, los que más destacaron fueron: * Hígado de pollo: Aunque normalmente se sirve frío, este venía caliente. Sin absolutamente ningún olor desagradable, su riqueza y umami eran excepcionales. * Risotto de tinta de calamar: ¡Mucho más que solo tinta! La textura de la carne de calamar realza el risotto. Un plato que combina muy bien con vino. * Ravioli: El sabor intenso de las espinacas combinado con la pasta artesanal, elástica, estaba delicioso. En general, el punto de sal era justo el adecuado. Los platos, sin forzar sabores fuertes innecesariamente, me permitieron disfrutar la delicia de principio a fin. Un restaurante verdaderamente maravilloso.

M Me 3 reseñas · traducido 15 de mayo de 2026

Este restaurante fue una experiencia maravillosa. Al entrar te llevan por un pequeño recodo, lo que añade a esa sensación hogareña. Si buscas una experiencia italiana auténtica, sin duda es aquí. Probé el plato de carne, que estaba preparado a la perfección. La carne tenía el punto de sal exacto y combinaba muy bien con una ensalada de alcachofa. Los vinos tintos disponibles también maridaban muy bien con la carne. De postre probé el tiramisú, que estaba absolutamente increíble. Recomiendo mucho visitar este restaurante, tanto por la cocina como por la hospitalidad.

M man wu 2 reseñas · traducido 11 de abril de 2026

Restaurante italiano brillante, se nota de verdad la pasión de Naoto en cada plato, cuidado, bien ejecutado y con mucha alma. El ambiente es relajado pero a la vez elegante, y el equipo ofrece un servicio genuino. Muy recomendable, sin duda volveré.

Y Yiguo Yang 3 reseñas · traducido 11 de abril de 2026

Es realmente inspirador ver cómo la visión de Naoto se hace realidad. La comida refleja una base técnica sólida con un toque personal muy claro, equilibrada, refinada y con mucho carácter. El servicio fue cálido y atento, creando una experiencia gastronómica muy cómoda. Les deseo a él y a su equipo mucho éxito en el futuro.

L LELE CHEN 13 reseñas · Local Guide · traducido 9 de abril de 2026

Fui hace poco con varios compañeros de trabajo. Disfrutamos de una comida relajada en un ambiente tranquilo. Los entrantes estaban preparados con mucho cuidado, y los sabores que resaltaban la calidad de los ingredientes fueron impresionantes. También disfrutamos de los platos principales algo particulares, como callos y lampredotto. El sazonado era intenso pero no pesado, y todos compartimos y lo pasamos genial. Hasta las verduras de acompañamiento y el pan mostraban atención al detalle, lo que demuestra el nivel de perfección general. Es un restaurante informal pero de alta calidad, perfecto para comer con compañeros de trabajo o en reuniones pequeñas. Sin duda me gustaría volver si tengo la oportunidad.