Tetsu

F Francesco Tagini 8 reseñas · traducido 31 de julio de 2026

Restaurante extremadamente bueno en Madrid que combina sabores españoles con japoneses y brasileños. Los platos estaban muy bien ejecutados y el menú omakase realmente te guía por su cocina. El restaurante es de dos chefs súper jóvenes que dominan de verdad el teppanyaki, no para el espectáculo sino para elevar sus platos. ¡¡Imprescindible si estás en Madrid!!

J Jonathan Sellers 57 reseñas · Local Guide · traducido 4 de junio de 2026

Este es un restaurante excelente que realmente merece tener una estrella y estoy seguro de que pronto la tendrá. La fusión está muy bien pensada y se distinguen los ingredientes por separado: no es una mezcla sin sentido de sabores. Las porciones son perfectas, sales lleno pero cómodo. Tiene una selección de bebidas interesante y el lugar se siente amplio y relajante. Buena relación calidad-precio considerando la calidad y los ingredientes usados.

M Maor Gil 202 reseñas · Local Guide · traducido 20 de abril de 2026

Tetsu es de esos restaurantes que te emocionan desde el segundo en que te sientas. Todo el proyecto está impulsado por dos chefs absurdamente jóvenes, Miguel de Aguilar y João Kather, y esa juventud se nota en todo el menú de la mejor manera posible: inquieta, atrevida, ambiciosa y sin ningún miedo. El concepto de Tetsu gira en torno a una experiencia tipo barra con la plancha en el centro, y tanto Michelin como la prensa gastronómica local han destacado lo inusualmente jóvenes que son los chefs para un restaurante que ya está recibiendo este nivel de atención. Lo que más me gustó es que el menú no se siente prudente. Se siente como si dos chefs jóvenes hubieran decidido no esperar permiso para nada. Puede que aún sean un poco jóvenes para construir un menú totalmente desde cero con madurez y contención absolutas, pero, sinceramente, esa es también su belleza. Aquí no hay nada de miedo. Solo valentía, ideas y unas ganas reales de innovar. A veces esa confianza puede tener aristas, pero en Tetsu se percibe sobre todo como energía, personalidad y convicción.

G Guy Sela 114 reseñas · Local Guide · traducido 24 de octubre de 2025

Almuerzo, menú degustación. 8 platos más 2 postres. 9 de 10 estuvieron increíblemente sabrosos e interesantes, el décimo era muy peculiar pero menos de mi gusto. Vale la pena mencionar especialmente el tartar, los níscalos, el wagyu con yuzu kosho y el postre de setas con caviar. Experiencia exquisita. Todos los platos fueron especiales, variados, preparados frente a nosotros y muy agradables. Muy buena relación calidad-precio. Sin duda volveremos.

P Paola Vilaro 6 reseñas · traducido 13 de octubre de 2025

Experiencia increíble. La comida es extraordinaria, no hay mucha cantidad como es habitual en estos lugares y es un poco caro, pero de todos modos es deliciosa y encantadora. Si buscas buen ambiente y energía vibrante, Tetsu es el lugar para ti.