Tetsu

F Francesco Tagini 8 avis · traduit 31 juillet 2026

Restaurant vraiment excellent à Madrid, qui combine les saveurs espagnoles avec le japonais et le brésilien. Les plats étaient très bien exécutés et le menu omakase vous fait vraiment découvrir leur cuisine. Le restaurant est tenu par deux chefs super jeunes qui maîtrisent vraiment le teppanyaki, pas pour le show, juste pour sublimer leurs plats. À ne pas manquer quand on est à Madrid !!

J Jonathan Sellers 57 avis · Local Guide · traduit 4 juin 2026

C'est un excellent restaurant qui mérite vraiment une étoile, et je suis sûr qu'il l'aura bientôt. La fusion est vraiment bien dosée et on distingue chaque ingrédient séparément : ce n'est pas un mélange raté comme on en voit parfois. Les portions sont parfaites, on sort rassasié mais pas trop. La sélection de boissons est intéressante et l'endroit paraît spacieux et relaxant, avec un rapport qualité prix correct vu la qualité et les ingrédients utilisés.

M Maor Gil 202 avis · Local Guide · traduit 20 avril 2026

Tetsu fait partie de ces restaurants qui donnent envie dès qu'on s'assoit. Tout le projet est porté par deux chefs incroyablement jeunes, Miguel de Aguilar et João Kather, et cette jeunesse se ressent dans toute la carte, dans le bon sens du terme : sans repos, audacieuse, ambitieuse et complètement sans peur. Le concept de Tetsu tourne autour d'une expérience façon bar avec la plancha au centre, et aussi bien le Michelin que la presse gastronomique locale ont souligné à quel point les chefs sont jeunes pour un restaurant qui attire déjà autant d'attention. Ce que j'ai adoré, c'est que la carte ne se sent pas prudente. On a l'impression que deux jeunes chefs ont décidé de ne pas attendre d'autorisation. Ils sont peut être encore un peu jeunes pour construire une carte entièrement à partir de zéro avec une maturité et une retenue totales, mais honnêtement, c'est aussi ça la beauté de la chose. Il n'y a aucune peur ici. Juste du courage, des idées, et une vraie envie d'innover. Ce genre d'assurance peut parfois manquer de finesse, mais chez Tetsu, ça se ressent surtout comme de l'énergie, de la personnalité et de la conviction.

G Guy Sela 114 avis · Local Guide · traduit 24 octobre 2025

Déjeuner, menu dégustation. 8 plats plus 2 desserts. 9 sur 10 étaient incroyablement savoureux et intéressants, le dixième était très particulier mais moins à mon goût. Mention spéciale pour le tartare, les niscalos, le wagyu au yuzu kosho, et le dessert aux champignons avec caviar. Expérience exquise. Tous les plats étaient spéciaux, variés, préparés devant nous et vraiment agréables. Excellent rapport qualité prix. On reviendra, c'est certain.

P Paola Vilaro 6 avis · traduit 13 octobre 2025

Expérience incroyable. La nourriture est exceptionnelle, pas énorme en quantité comme c'est souvent le cas dans ce genre d'endroit, et plutôt cher, mais vraiment délicieux malgré tout. Si vous cherchez une bonne ambiance et une énergie pleine de vie, Tetsu est l'endroit qu'il vous faut.